IngredientesLácteos y grasas
Kondensmilchleche evaporada
Leche a la que se le quitó parte del agua. Queda más cremosa y aguanta más que la leche fresca, pero no lleva nada de azúcar.
Va en el café y en el Bircher Müsli, que en la receta original se prepara con ella.
In Mexikoen México
Leche evaporada, en cualquier supermercado y en la tiendita. Es justo lo que pide la receta alemana.
La lata cerrada dura meses. Una vez abierta, al refrigerador.
Vorsichtojo
La leche condensada azucarada suele estar en el mismo anaquel y la lata se parece. Va cargada de azúcar y es espesa como jarabe.
Lee la etiqueta: busca evaporada, no condensada. Con la condensada el café sabe dulce y el desayuno se convierte en otra cosa.