Suppengrünverduras para el caldo

En Alemania viene amarrado en el estante de verduras: una zanahoria, un tramo de poro, un pedazo de apio nabo, unos tallos de perejil.

Es la base de casi cualquier caldo alemán. Se cuece con todo y se saca al final. Casi nunca se come, siempre se prueba.

In Mexikoen México

El manojo ya hecho no existe aquí. Las piezas sueltas sí: zanahoria, poro, apio y perejil.

Lo que falta es el apio nabo, la raíz. En la mayoría de las tiendas no lo vas a encontrar.

Ersatzqué usar

Ármalo tú: una zanahoria, un tramo de poro, un pedazo de apio y unos tallos de perejil. Las cantidades a ojo, la proporción no es cuenta de matemáticas.

Si no hay raíz, usa apio de tallo y déjale las hojas. Ahí está el aroma que te falta, más que en el tallo.

Kaufendónde

Todo en el mercado. Zanahoria, poro y perejil ya están uno junto al otro.

El apio nabo, si aparece, es en supermercados grandes.

Vorsichtojo

Sin apio el caldo pierde el piso. Sabe dulzón a zanahoria y ya no llega a más.