IngredientesLácteos y grasas
Naturjoghurtyogur natural
Leche acidificada por Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Nada más: ni azúcar, ni fruta, ni saborizante.
Va en el müsli, en las salsas frías de hierbas, en el aderezo y en la ensalada de pepino. Lo que se ocupa es la acidez, no la cremosidad.
In Mexikoen México
Aquí se llama yogur natural y lo hay en cualquier supermercado.
Natural muchas veces solo significa sin trozos de fruta. El azúcar sigue ahí. Lo que buscas dice sin azúcar en el bote.
Vorsichtojo
Un yogur endulzado en una salsa de hierbas sabe a postre. Ni la sal ni el eneldo lo componen después.
Tampoco aguanta el calor. Si la salsa hierve, la proteína se corta y quedan grumos. Baja la olla del fuego y hasta entonces lo integras.
Kaufendónde
Cualquier supermercado. La lista de ingredientes debe ser corta: leche y cultivos.
El yogur griego colado también sirve, nada más queda más espeso.